Domaine Laurent Mouton - Coteaux Bourguignons Les Fourneaux - Rouge - 2024 - 0,75

Código: C07-25-44 Marca: Bourgogne Tinto

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⭐ Notas:

Uva(s): 100% Pinot Noir
Apelação: Aop Coteaux bourguignons
Região: Bourgogne
Tipo: Tinto
Safra: 2024
Produtor: Domaine Laurent Mouton

Descrição do Vinho:
O Coteaux Bourguignons "Les Fourneaux" Rouge 2024 do Domaine Laurent Mouton é um elegante vinho tinto 100% Pinot Noir, originário da renomada região da Borgonha. Apresenta cor rubi brilhante e aromas frescos de frutas vermelhas, como morango e framboesa, combinados com notas de frutas negras, como cassis e amora. No paladar, revela uma estrutura equilibrada, com taninos suaves, riqueza e finesse, oferecendo uma experiência gustativa delicada e ao mesmo tempo complexa. Ideal para acompanhar charcutaria, aves, carnes grelhadas ou assadas, queijos de casca mole e pratos do dia a dia sofisticados. Recomenda-se servir entre 14°C e 16°C, podendo ser envelhecido por 1 a 2 anos para desenvolver todo seu potencial aromático e gustativo.

Comentário:

Descrição do Produtor:
O Domaine Laurent Mouton é uma propriedade familiar situada em Givry, na Côte Chalonnaise, Borgonha, com uma tradição vinícola que atravessa quatro gerações. Com aproximadamente 12 hectares de vinhedos, a família Mouton se dedica à produção de vinhos expressivos, elegantes e de alta qualidade, refletindo fielmente o caráter do terroir local. A filosofia do domínio combina rigor e criatividade, unindo práticas vitícolas tradicionais, como poda Guyot e colheita manual, a uma abordagem sustentável e respeitosa ao meio ambiente. Cada etapa, desde o manejo das vinhas até a seleção das uvas, é cuidadosamente realizada para garantir a saúde das videiras e a excelência da fruta. Na adega, a vinificação segue métodos tradicionais da Borgonha, com desengace completo, maceração pré-fermentativa a frio e fermentação em temperatura controlada. O envelhecimento em barricas de carvalho adiciona complexidade e profundidade, enquanto o engarrafamento com rolha natural preserva a frescura e autenticidade de cada vinho. O resultado são rótulos elegantes, equilibrados e cheios de personalidade, perfeitos para quem busca vinhos finos e sofisticados da Borgonha.

Técnicas de produção:
. Terroir: Vinhedos situados a 230 metros de altitude, com orientação sul, na denominação Coteaux Bourguignons, Borgonha.
. Colheita: Manual, garantindo seleção cuidadosa das uvas.
. Solo: Argiloso, favorecendo a expressão da Pinot Noir com frescor e mineralidade.
. Vinificação/Envelhecimento: Uvas 100% desengaçadas, maceração pré-fermentativa a frio. Fermentação por 10 a 12 dias com controle de temperatura e pigeage manual diário. Prensagem pneumática suave ao final da fermentação. Envelhecimento: 8 meses em barricas de carvalho, seguido de engarrafamento com rolhas de cortiça natural.