Domaine Capuano Ferreri - Santenay Vieilles Vignes - Rouge - 2022 - 0,75

Código: C07-25-58 Marca: Bourgogne Branco

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⭐ Notas: JR 16

Uva(s): 100% Pinot Noir
Apelação: Aop Santenay
Região: Bourgogne
Tipo: Tinto
Safra: 2022
Produtor: Domaine Capuano Ferreri

Descrição do Vinho:
O Santenay Vieilles Vignes 2022 apresenta uma cor rubi porpurina profunda, com reflexos violáceos que revelam sua juventude e intensidade. No nariz, oferece expressivos aromas de frutas vermelhas frescas — como cereja e morango — acompanhados por nuances sutis de amêndoa e uma agradável mineralidade. Na boca, encontra-se equilibrado e frutado, com entrada redonda e coerente, taninos suaves e uma estrutura moderna e convidativa. Um vinho de grande custo-benefício e caráter clássico, com fruta limpa e boa energia. O vinho possui bom frescor, taninos maduros e perfil elegante que faz dele uma escolha gostosa para harmonizar com pratos como pato e aves.

Comentário:
Jancis Robinson: ""Lightish crimson. Ripe smoky cherry (just a touch of nice reduction?) on the nose, matched by bright but not sweet red fruit on the palate. Tannins and acidity frame this lovely fruit, giving a complete and harmonious wine. Juicy if not concentrated. (JH)""

Descrição do Produtor:
Paixão e expertise são as palavras principais para descrever Domaine Capuano-Ferreri, um pequeno produtor desconhecido, com pouco menos de 10 acres de vinhedos localizados no coração de Santenay e em Chassagne-Montrachet. Na Capuano-Ferreri, cada etapa do processo de vinificação é executada com o máximo cuidado e precisão. O proprietário e enólogo John Capuano, garante que as vinhas floresçam, produzindo uvas de qualidade excepcional. A adega é uma obra de arte que sintetiza tradições vinícolas centenárias, um local onde o tempo pára enquanto os vinhos amadurecem até à perfeição.

Técnicas de produção:
. Terroir: Localizado no coração de Santenay, na Côte de Beaune, o vinhedo ""Vieilles Vignes"" (vinhas velhas) se beneficia de uma topografia fragmentada, com solos calcário-argilosos bem drenados entre 200 e 375 metros de altitude. Essa diversidade favorece estilos que variam entre estrutura robusta e elegância suave — característica típica da região.
. Colheita: Manual, com triagem rigorosa, em alinhamento com o estilo cuidadoso e sustentável do Domaine Capuano Ferreri
. Solo: Argilo-calcário com excelente drenagem e exposição privilegiada — um solo que confere profundidade, frescor e mineralidade aos vinhos de Santenay.
. Vinificação/Envelhecimento: As uvas Pinot Noir passam por desengace e maceração a frio por uma semana, seguida por fermentação sob temperatura controlada durante 10 a 15 dias. Esse processo preserva os aromas frutados e evita taninos agressivos — método padrão do produtor. O vinho descansa 12 a 14 meses, dos quais 8 a 10 meses em barricas de carvalho, sendo 30% delas novas, conferindo estrutura e elegância sem mascarar a expressão frutada.