Domaine Fourrey - Chablis 1er Cru Mont de Milieu - Blanc - 2022 - 0,75

Código: C07-25-32 Marca: Chablis

R$ 275,65

até 3x de R$ 91,88 sem juros

ou R$ 261,87 via Pix

Qtde: Comprar Estoque: Disponível

Parcelas
- 1x de R$ 275,65 sem juros
- 2x de R$ 137,82 sem juros
- 3x de R$ 91,88 sem juros
R$ 261,87

⭐ Notas: JR 16.5

Uva(s): 100% Chardonnay
Apelação: Aop Chablis 1er Cru
Região: Chablis
Tipo: Branco
Safra: 2022
Produtor: Domaine Fourrey

Descrição do Vinho:
O Chablis Premier Cru Mont de Milieu 2022 do Domaine Fourrey é a expressão de um terroir privilegiado, banhado pelo sol durante todo o dia e protegido dos ventos frios, o que favorece a maturação perfeita das uvas. O resultado é um vinho branco seco, amplo e elegante, que equilibra notas de frutas amarelas maduras com um toque sutil de mineralidade típica de Chablis. A safra 2022, marcada por um clima quente e ensolarado, proporcionou vinhos com menor acidez, mas mais corpo e textura, oferecendo uma boca generosa e persistente e revelando aromas de pêssego, manteiga fresca e pedra triturada. A boca é ampla e persistente, com acidez equilibrada e textura cremosa. É uma escolha versátil, capaz de brilhar tanto jovem quanto após alguns anos de guarda, acompanhando pratos refinados como vitela, aves em molho cremoso e queijos frescos. Um Premier Cru envolvente, com grande profundidade e capacidade de envelhecimento.

Comentário:
Jancis Robinson: ""The domaine has 1 ha within Mont de Milieu. Bottled July 2023. Generous and weighty on the palate, cut with plenty of vibrant lemon acidity. Mineral notes on the aftertaste. Long and very precise – a classy premier cru. (AWH)""

Descrição do Produtor:
O Domaine Fourrey é uma propriedade familiar localizada em Milly, no coração da região de Chablis, na Borgonha, com mais de quatro gerações dedicadas à viticultura. Fundado oficialmente em 1992 e atualmente liderado por Jean-Luc Fourrey, enólogo formado em Beaune, o domaine cultiva 25 hectares de vinhedos distribuídos entre Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru e Chablis Grand Cru, além de Bourgogne Pinot Noir. Comprometido com práticas sustentáveis e certificado com o selo HVE nível 3 desde 2017, o domaine adota técnicas como controle mecânico de ervas daninhas, plantio de cobertura vegetal e preservação da biodiversidade. A vinificação combina tradição e tecnologia, com prensagem pneumática e fermentação controlada para preservar a pureza aromática dos vinhos, que expressam com precisão o caráter mineral e fresco dos terroirs de Chablis.

Técnicas de produção:
. Terroir: Parcela de 1 hectare, com vinhas de aproximadamente 35 anos, localizadas em encosta ensolarada durante todo o dia (exposição sul) e protegidas dos ventos do norte.
. Colheita: Mecânica, com prensagem delicada dos cachos e posterior decantação estática (24 a 72 horas).
. Solo: Argilo-calcário, típico de Chablis, conferindo estrutura e mineralidade ao vinho.
. Vinificação/Envelhecimento: Poda em Guyot duplo nas vinhas antigas e Guyot simples nas novas plantações. Uvas colhidas mecanicamente e prensadas delicadamente. Desbaste de borras (débourbage) de 24 a 72 horas, seguido de fermentação em tanques de inox com controle de temperatura. Maturação em tanques de inox por 10 a 12 meses antes do engarrafamento, preservando o frescor, pureza aromática e o caráter mineral.