Chateau Altimar - Chateau Altimar Puy Versannes Aop Saint Emilion - Rouge - 2019 - 0,75

Código: C07-25-55 Marca: Bordeaux

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⭐ Notas: [safra 2018] WE 90

Uva(s): 60% Merlot e 40% Cabernet Franc
Apelação: Aop Saint Emilion
Região: Bordeaux
Tipo: Tinto
Safra: 2019
Produtor: Chateau Altimar

Descrição do Vinho:
Produzido com uma abordagem moderna e consciente para a proteção ambiental, Martial elabora vinhos poderosos e expressivos, sem o uso de herbicidas ou inseticidas. Os tratamentos orgânicos aplicados com moderação mantêm os solos vivos, permitindo que as uvas alcancem seu máximo potencial. Nas parcelas de vinhas mais antigas, as uvas são menores, resultando em vinhos mais concentrados. O Puy Versannes é um vinho equilibrado e picante, com taninos redondos e uma estrutura suave. Seus aromas generosos de pimenta preta se harmonizam com sabores de frutas vermelhas e negras, além de suaves notas de carvalho.

Comentário:
Wine Enthusiast (safra 2018): "Although it is based in Lalande de Pomerol, the estate also has vines in Saint-Émilion. This wine with its elegant proportion of Cabernet Franc is structured and ageworthy. It has a poised freshness, with juicy acidity and texture from the dry core. Drink from 2022. Roger Voss"

Descrição do Produtor:
O Château Altimar, criado em 2009 por Martial Junquas — enólogo formado em Bordeaux e descendente de uma família de vinicultores com mais de cinco gerações — é um projeto que une ousadia contemporânea e respeito à tradição do Pomerol. O nome da propriedade é um anagrama de “Martial”, símbolo de sua dedicação pessoal. Instalado em solos de areia recente e textura arenosa, com vinhas com idade média de 35 anos em Pomerol e Néac, o château destaca-se pelo compromisso com a agricultura orgânica e a certificação de Alto Valor Ambiental (HVE‑3) desde 2018, práticas que promoveram vinhos vivos, equilibrados e expressivos. Sua abordagem de vinificação — com colheita manual, triagens múltiplas, uso de cubas inox com pré‑maceration a frio e envelhecimento parcial em barricas novas — confere elegância e frescor ao seu estilo, sem perder a identidade bordalesa clássica, enquanto sua produção limitada (cerca de 9.000 garrafas por ano) reforça seu caráter artesanal.

Técnicas de produção:
. Terroir: Vinhedos localizados na apelação Saint Emilion, em solos argilosos com cascalho e silício, que proporcionam boa drenagem e estrutura mineral aos vinhos.
. Colheita: Manual, garantindo seleção cuidadosa das uvas.
. Solo: Solo argiloso com presença de cascalho e silício, favorecendo a concentração e frescor das uvas.
. Vinificação/Envelhecimento: Desengace total das uvas, fermentação em cubas de inox termorreguladas com controle de temperatura e maceração pré-fermentativa a frio para preservar aromas e sabores delicados. Envelhecimento: Em barricas novas por 12 meses, conferindo complexidade e nuances sutis de carvalho.