Domaine Capuano Ferreri - Chassagne Montrachet Cuvée Prestige - Blanc - 2022 - 0,75

Código: C07-25-62 Marca: Bourgogne Branco

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⭐ Notas: JR 16

Uva(s): 100% Chardonnay
Apelação: Aop Chassagne Montrachet
Região: Bourgogne
Tipo: Branco
Safra: 2022
Produtor: Domaine Capuano Ferreri

Descrição do Vinho:
O Chassagne-Montrachet Cuvée Prestige 2022 se apresenta com uma cor dourada intensa e reflexos brilhantes que despertam atenção à primeira vista. No nariz, revela-se amplo e refinado, com notas elegantes de pão recém-assado, pêssego branco e leve mel - uma combinação que mistura tradição e delicadeza. No paladar, sua presença é vigorosa e firme, ainda um pouco austera, mas com um apelo aromático promissor que sugere grande potencial de evolução com o tempo. É um vinho que pede paciência para se revelar por completo, mas já demonstra caráter e precisão.

Comentário:
Jancis Robinson: "Open cedary-citrus aroma. High acidity only just balanced by the fruit but it has piercing freshness and the fruit bounces back on the finish. (JH)"

Descrição do Produtor:
Paixão e expertise são as palavras principais para descrever Domaine Capuano-Ferreri, um pequeno produtor desconhecido, com pouco menos de 10 acres de vinhedos localizados no coração de Santenay e em Chassagne-Montrachet. Na Capuano-Ferreri, cada etapa do processo de vinificação é executada com o máximo cuidado e precisão. O proprietário e enólogo John Capuano, garante que as vinhas floresçam, produzindo uvas de qualidade excepcional. A adega é uma obra de arte que sintetiza tradições vinícolas centenárias, um local onde o tempo pára enquanto os vinhos amadurecem até à perfeição.

Técnicas de produção:
. Terroir: Localizado ao sul da Côte de Beaune, o Domaine Capuano-Ferreri cultiva vinhas em Chassagne-Montrachet, com solos complexos favorecendo Chardonnay e Pinot Noir. A região é valorizada por seus terroirs superiores, compartilhando prestígio com Puligny-Montrachet e reconhecida pela qualidade dos vinhos brancos secos e estruturados.
. Colheita: O trabalho na vinha é minucioso e majoritariamente manual. Todas as etapas — desde a poda até a desbrota — são realizadas com profundo respeito pelo meio ambiente e com tratamentos fitossanitários moderados.
. Solo: Embora não especificado diretamente, o terroir de Chassagne-Montrachet é tradicionalmente composto por calcário e argila, com presença de fósseis e pedregulhos, o que confere mineralidade e profundidade aos vinhos da região.
. Vinificação/Envelhecimento: Após rigorosa triagem das uvas, a vinificação segue com prensagem pneumática das uvas inteiras. O mosto é decantado a frio por 24 horas em cubas termorreguladas, e em seguida fermenta a baixa temperatura por cerca de 1 ano em cubas novas ou barricas de 1 ano, em caves mantendo 16 °C. Esse método preserva delicadeza e complexidade aromática. O vinho é engarrafado com delicadeza após 12 a 14 meses de envelhecimento, dos quais 8 a 10 meses acontecem em barricas de carvalho, 30% delas novas — conferindo estrutura, elegância e leve presença de carvalho sem sobrepujar a pureza varietal.